Las Mejores Fuentes De Chocolate

Susana Pérez
Susana Pérez
Periodista gastronómica obsesionada con el mundo de la respostería, concretamente el fondant.
mejores fuentes de chocolate

Todo buffet de lujo suele contar con una atractiva fuente de chocolate para deleitar a sus invitados y que se destaca como la decoración principal en una mesa de postres.

Hoy las chocolateras son creadas con características más accesibles y pueden ser adquiridas por aquellos hogares que buscan usarlas en eventos más pequeños.

Esta es una de las grandes ventajas de las fuentes de chocolates accesibles, son artefactos ideales para mesas dulces navideñas y el cumpleaños de tus hijos.

A continuación te mostramos una comparativa con los mejores modelos del mercado, para que puedas optar por el que más se adapte a tus necesidades.

NUESTRA RECOMENDACIÓN
Consideramos a nuestro favorito como el mejor modelo: la chocolatera Trois Étages de Gadgy, ya que además de tener un diseño elegante, permite un uso práctico, con todo lo necesario para una buena fuente de chocolate de uso hogareño. Puedes encontrarlo aquí.

Consejos básicos para elegir una fuente de chocolate correctamente

Los principales aspectos a tener en cuenta si deseas una chocolatera de uso doméstico:

  • Potencia: Elige aquellos aparatos que cuenten con una potencia por encima de los 50 w, son ideales para mantener caliente el chocolate y al mismo tiempo permitir su óptima circulación.
  • Capacidad: Una chocolatera entre los 900 y los 1000 gr son ideales para un uso familiar y para eventos pequeños. Además, se caracterizan por poseer tres niveles, suficientes para su gran exposición.
  • Tipo de material: Es altamente recomendable optar por aquellos modelos fabricados en acero inoxidable, mucho más resistentes y perdurables en el tiempo.
  • Temperatura que alcanza: Debes elegir un modelo que puedas regular la temperatura de acuerdo a las condiciones del ambiente. Un modelo que alcance los 60° es ideal para mantener al chocolate caliente y circulando.
  • Funcionalidades: Muchos aparatos de uso hogareño no incorporan la funcionalidad para derretir el chocolate en la misma fuente donde se conserva y circula. En estos casos será necesario derretir los trozos más grandes antes de colocar el chocolate en la fuente.

Las 5 Mejores máquinas de chocolates Calidad / Precio

1. Fuente de chocolate | Trois Étages de Gadgy

Una chocolatera práctica y de diseño elegante para los usuarios más exigentes.

Con la base ya caliente y una potencia de 90 vatios, es capaz de derretir trozos de chocolate, pero será necesario un mayor tiempo de operación que cuando ya pones el chocolate derretido directamente en la fuente.

Su diseño retro, elegante y práctico hacen de esta máquina un gran atractivo, además es de fácil uso ya que cuenta con sólo 3 opciones de configuración.

Especificaciones del producto:

  • Capacidad: 750 gr
  • Potencia: 90 vatios
  • Dimensiones: 17.3 x 17.3 x 31.5 cm
  • Peso: 1.43 kg
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LO BUENO
  • Estilo barrena; el chocolate fluye desde arriba hacia abajo, desde donde se recupera y vuelve al ciclo.
  • Gran potencia; para derretir trozos de chocolate.
  • Gran perdurabilidad; torre de acero inoxidable de gran calidad.
LO QUE PODRÍA SER MEJOR
  • Apta chocolate fundido; es recomendable usarla con una textura que ya se encuentre derretida.
  • Requiere precalentado; para un uso eficiente debes precalentar la estructura.
  • Piezas endebles; algunas de sus partes son de plástico y más frágiles.

2. Fuente de chocolate Clatronic SKB 3248

Para aquellos usuarios que buscan aparatos versátiles y personalizables.

El motor y el termostato funcionan de forma separada, por ello es posible manejar la función de fundir y circular el chocolate de forma diferenciada, lo que le da más versatilidad.

Un diseño seguro, que previene caídas con una base antideslizante, además cuenta con pies regulables en altura para un flujo perfecto del chocolate.

Especificaciones del producto:

  • Capacidad: 1 kg
  • Potencia: 170 W
  • Dimensiones: 21.5 x 21.5 x 39.5 cm
  • Peso: 1.75 kg
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LO BUENO
  • Multifunción; puedes elegir solo fundir, solo circulación del chocolate o ambas a la vez.
  • Caída en cascada; el chocolate circula por tres alturas en forma de cascada.
  • Base antideslizante; para mayor seguridad de la estructura y evitar caídas.
LO QUE PODRÍA SER MEJOR
  • Piezas endebles; algunas de sus partes son de plástico y más frágiles.
  • Apta chocolate fundido; es recomendable usarla con una textura que ya se encuentre derretida.
  • Base no desmontable; lo que dificulta su limpieza.

3. Fuente de chocolate Orbegozo FCH 4000

Para aquellos usuarios con presupuestos acotados, que buscan productos perdurables y accesibles.

Cuenta con una torre de 3 niveles que sirve chocolate derretido desde la parte superior de la fuente hacia su base, creando un delicioso efecto cascada, al mismo tiempo que lo mantiene caliente.

Su cuerpo de acero inoxidable garantiza una gran durabilidad, resistencia a la corrosión y una fácil limpieza después de su uso.

Especificaciones del producto:

  • Potencia: ‎32 vatios
  • Dimensiones: 16 x 15.5 x 23 cm
  • Peso: 898 gr
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LO BUENO
  • Resistencia y perdurabilidad; fabricada en acero inoxidable, anticorrosión y perdurable en el tiempo.
  • Diseño práctico; cuenta con una luz indicadora de su funcionamiento.
  • Base antideslizante; para una sujeción seguro del aparato y evitar accidentes.
LO QUE PODRÍA SER MEJOR
  • Modelo pequeño; una menor capacidad comparada a modelos anteriores.
  • Apta chocolate fundido; es recomendable usarla con una textura que ya se encuentre derretida.
  • Piezas endebles; algunas de sus partes son de plástico y más frágiles.

4. Fuente de chocolate Princess

Sus grandes dimensiones permiten un uso adecuado en eventos y fiestas grandes.

Gracias a su práctica función de mantener el calor y sus gran potencia, el chocolate seguirá estando líquido, sin apelmazarse. Además, puedes personalizar su uso ya que la bomba y la temperatura pueden ajustarse por separado.

Sus 3 niveles de acero inoxidable pueden desconectarse y lavarse en el lavavajillas, así como también permite su óptimo guardado.

Especificaciones del producto:

  • Capacidad: 600 gr
  • Potencia: 90 vatios
  • Dimensiones: ‎19 x 19 x 32.5 cm
  • Peso: 1.3 kg
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LO BUENO
  • Base antideslizante; mayor adherencia a la superficie para evitar accidentes.
  • Piezas desmontables; fácil limpieza y fácil montaje con piezas que pueden desmontarse.
  • Versátil; la bomba para regular la velocidad y la temperatura se regulan por separado.
LO QUE PODRÍA SER MEJOR
  • Ruidosa; emite sonidos que pueden resultar molestos.
  • Apta chocolate fundido; es recomendable usarla con una textura que ya se encuentre derretida.
  • Requiere precalentado; para un uso eficiente debes precalentar la estructura.

5. Chocolatera Ariete 2962 Chocolate Fountain

Un diseño elegante, para aquellos usuarios que buscan su presentación en fiestas.

La fuente se desmonta muy fácilmente en todos sus componentes y es muy fácil de lavar, dejando su base de lado para limpiar todas sus partes de forma simple y separada.

Cuenta con un regulador de doble intensidad que, unido a la cascada en tres pisos de la torre, permite preparar una gran variedad de postres.

Especificaciones del producto:

  • Capacidad: 500 gr
  • Potencia: 90 vatios
  • Dimensiones: 16 x 32 x 17 cm
  • Peso: 1.2 kg
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LO BUENO
  • Diseño de fiesta; un producto de gama de calidad para eventos.
  • Fácil limpieza y guardado; su base es desmontable y libera sus piezas en partes separadas.
  • Doble intensidad; cuenta con un regulador de doble intensidad para mayor personalización.
LO QUE PODRÍA SER MEJOR
  • Temperaturas moderadas; no calienta en exceso.
  • Apta chocolate fundido; es recomendable usarla con una textura que ya se encuentre derretida.
  • Requiere precalentado; para un uso eficiente debes precalentar la estructura.

Tabla comparativa de máquinas para hacer chocolate líquido de 2022

NUESTRO FAVORITO
1. Fuente de chocolate | Trois Étages de Gadgy

LO BUENO

  • Estilo barrena
  • Gran potencia
  • Gran perdurabilidad

LO QUE PODRÍA SER MEJOR

  • Apta chocolate fundido
  • Requiere precalentado
  • Piezas endebles
MÁS VENDIDO
2. Fuente de chocolate Clatronic SKB 3248

LO BUENO

  • Multifunción
  • Caída en cascada
  • Base antideslizante

LO QUE PODRÍA SER MEJOR

  • Piezas endebles
  • Apta chocolate fundido
  • Base no desmontable
MÁS BARATO
3. Fuente de chocolate Orbegozo FCH 4000

LO BUENO

  • Resistencia y perdurabilidad
  • Diseño práctico
  • Base antideslizante

LO QUE PODRÍA SER MEJOR

  • Modelo pequeño
  • Apta chocolate fundido
  • Piezas endebles
4. Fuente de chocolate Princess

LO BUENO

  • Base antideslizante
  • Piezas desmontables
  • Versátil

LO QUE PODRÍA SER MEJOR

  • Ruidosa
  • Apta chocolate fundido
  • Requiere precalentado
5. Chocolatera Ariete 2962 Chocolate Fountain

LO BUENO

  • Diseño de fiesta
  • Fácil limpieza y guardado
  • Doble intensidad

LO QUE PODRÍA SER MEJOR

  • Temperaturas moderadas
  • Apta chocolate fundido
  • Requiere precalentado

Guía para saber qué cascadas de chocolate comprar

Qué es y para qué sirve una chocolatera

Se trata de un aparato de cocina eléctrico, que se compone de un motor, un termostato y un botón de encendido. Son artefactos que pueden variar en modelo y tamaño, pero que generalmente tienen una parte inferior que lleva el motor junto a su resistencia y una parte superior que lleva la fuente por donde fluye el chocolate.

  1. Servir chocolate – su principal funcionalidad radica en servir el chocolate en forma de fondue.
  2. Decoración de eventos – se caracteriza por ser un utensilio elegante para su exposición en fiestas.
  3. Elaboración de postres – se combina con numerosos alimentos como frutas para crear postres y mesas dulces.

Criterios para Comprar la máquina chocolatera correcta

Existen ciertas características relevantes al momento de elegir una chocolatera ideal para ti:

Potencia

La elección de una mayor o menor potencia estará relacionado con el uso que le darás a la chocolatera y sobre todo a su tamaño. En productos profesionales una potencia de unos 300 W es ideal para su funcionamiento excelente. Pero en los aparatos de uso doméstico una potencia mínima de 50 W ya es suficiente.

La diferencia es abismal por que el recorrido que tiene que realizar el chocolate es mucho más corto en una máquina de uso doméstico. Además, muchos modelos para hogares particulares no tienen por función derretir el chocolate en la misma máquina, cuentan solo con la opción para hacer circular el líquido y mantenerlo caliente.

Capacidad

Puedes encontrar diferentes modelos, desde las de uso doméstico hasta las destinadas a un uso profesionales. Las últimas se diferencian por ser grandes dispositivos con varios niveles, generalmente más de tres, ideal para eventos como bodas, fiestas formales y eventos con gran cantidad de personas.

En productos diseñados para el hogar se recomienda que una chocolatera cuente con una capacidad de entre 900 y 1000 gr. Un tamaño ideal para eventos más pequeños con familiares y amigos cercanos con modelos que no superan los tres niveles.

Tipo de material

Generalmente se fabrican en acero inoxidable ya que es el material más cómodo para su limpieza, además de ser resistente a la abrasión y de mayor perdurabilidad al paso del tiempo. Sin embargo, también existen chocolateras de plástico que suelen ser más económicas, pero mucho menos estables, no duran demasiado y son más frágiles.

Es muy importante que los materiales usados en su fabricación no sean tóxicos, así como también deben contar con una elevada resistencia a la corrosión para evitar la intoxicación de los alimentos.

Temperatura que alcanza

Si bien la temperatura normal del chocolate fundido es de 35 a 40 °C, este no es el único factor a tener en cuenta al momento de observar a qué temperatura puede llegar una chocolatera. La temperatura ambiente es un factor que influirá decisivamente en la textura del chocolate.

Es por ello que deberás elegir una fuente con termostato, que te permita regular y personalizar la temperatura de forma que puedas compensar la temperatura ambiente. Generalmente los modelos que permiten una variación entre los 30 ºC y los 60 ºC son los ideales.

Funcionalidades

Las fuentes de chocolate para uso doméstico, traen solo dos funciones: calentar y mover el chocolate. Si deseas una fuente de chocolate en la que también lo puedas usar para derretir grandes trozos, debes optar por un artefacto mucho más profesional.

Las fuentes de chocolate profesionales se caracterizan por ser aptas para permanecer encendidas y con el chocolate cayendo durante varias horas. La mayoría también incluye un termostato regulable que puedes ajustar de acuerdo a tus necesidades.

¿Cuánto cuesta una buena fuente de chocolate?

Los modelos más baratos no lograrán mantener caliente el chocolate para poder circular libremente, por lo que será un gasto innecesario y una mala inversión. Te recomendamos optar por modelos más seguros, de marcas reconocidas, ya probados por otros usuarios y que te aseguren perdurabilidad.

  • Máquinas de chocolates baratas (por menos de €35) – Las más baratas no calentarán lo suficiente para permitir una buena circulación del chocolate, así como tampoco podrá ser disfrutada por mucho tiempo debido a que son artefactos más endebles.
  • Cascadas de chocolates de mejor calidad (más de €35) – Invertir un poco más te asegura un óptimo funcionamiento y una buena calidad de materiales de fabricación, para una mayor resistencia al calor y perdurabilidad en el tiempo.

Mejores marcas de chocolateras

Te mostramos las mejores marcas de máquinas chocolateras para que puedas elegir cuál es la que más va contigo.

Gagdy

Es una de nuestras favoritas ya que ofrece productos increíbles y a precios sumamente accesibles. No solo fábrica artículos de cocina, posee una amplia línea de productos de electrodomésticos de excelente variedad y calidad en funcionamiento. Una opción que no te defraudará.

Clatronic

Otra marca muy versátil que te ayuda a elegir productos de una excelente calidad en fabricación, con diseños únicos y elegantes. Otra opción excelente si buscas un producto que pueda permanecer en tu cocina por mucho más tiempo. Puedes optar por esta marca si deseas innovar.

Ariete 

Es una marca de prestigio, conocida a nivel mundial por su gama de pequeños electrodomésticos y la calidad de sus productos. Ariete está muy bien posicionada, ofreciendo variedad y calidad, así como creatividad e innovación italiana, derivadas de su larga trayectoria en la industria.

¿Dónde puedes comprar una fuente de chocolate?

A continuación te mostraremos las tiendas en donde podrás acceder a excelentes chocolateras:

  • Máquinas de chocolate en Amazon –  Compra desde tu casa en una de las tiendas virtuales con la mayor variedad del mercado. Te recomendamos seguir nuestra comparativa para ahorrarte la búsqueda y optar por el mejor diseño de chocolatera.
  • Máquinas para hacer chocolate líquido en Carrefour – Si aún no eres fan de las compras en línea, puedes adquirir una fuente de chocolate dirigiéndote a este supermercado, una opción que te permitirá hallar el modelo perfecto.
  • Cascadas de chocolate en Media Markt – Esta tienda ofrece productos a precios razonables y de buenas marcas, opta por una tienda que te facilita la compra por internet.
  • Chocolateras en Al Campo – Otra de nuestras elegidas y de las mejores opciones para hallar máquinas para hacer palomitas. Cuenta con una línea de electrodoméstico completa y que te permite acceder a gran calidad.
  • Máquina chocolatera en El Corte Inglés – Si estás buscando chocolateras de alta gama, esta tienda también ofrece productos a excelente calidad y precio.

Preguntas Frecuentes sobre fuentes de chocolate

¿Qué tipo de chocolate usar?

Se recomienda usar aquellos chocolates que tengan entre un 30% y 40% de cacao como mínimo si deseas un efecto en cascada ideal.

¿Puedo mezclar el chocolate con agua, leche, aceites o lícor?

No, debido a que puede filtrarse hacia su interior y provocar graves daños al motor.

Cómo hemos hecho esta comparativa

Hemos analizado las grandes características de una fuente de chocolate y los motivos por los cuales actualmente es un producto de cocina muy solicitado por los consumidores. Así como también nos encargamos de estudiar las necesidades de los hogares familiares que optan por este tipo de producto.

Con nuestra comparativa vas a poder elegir el modelo adecuado. Aprovecha los formatos de uso doméstico, mucho más accesibles que los de uso profesional, para crear tus propios eventos y compartir con amigos y familiares postres deliciosos.

Referencias

Las principales fuentes en las cuales hemos basado nuestra investigación:

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