Los Mejores Afiladores De Cuchillos

mejores afiladores de cuchillos

Si estás buscando prolongar la vida de tus cuchillos y asegurar que corten como lo hacían antes, un afilador de cuchillos es lo que necesitas.

Conservar el filo de los cuchillos y asegurar cortes uniformes es esencial para un chef profesional. Y si eres un principiante en la cocina también buscarás realizar cortes con menos esfuerzos.

Un afilador de cuchillos te ayudará a conservar los mismos como nuevos, a realizar cortes exactos y muy precisos en la cocina. Seguí nuestras recomendaciones y elegí el afilador adecuado para ti.

NUESTRA RECOMENDACIÓN
Consideramos que el mejor afilador de cuchillo de cocina actualmente es el modelo de BAVARIAN EDGE. Su diseño elegante y su facilidad de uso lo convierten en un artefacto de cocina diaria imprescindible para chefs profesionales y principiantes. Puedes encontrarlo aquí.

Consejos básicos para elegir un afilador de cuchillo correctamente

Los aspectos más básicos a los que debes prestar atención, para escoger el afilador de cuchillos adecuado:

  • Tipo de cuchilla: El tipo de cuchilla es un factor relevante para elegir el afilador correcto, ya que no todos los modelos sirven para cuchillas dentadas. Por lo que es uno de los criterios más relevantes y lo que primero debes preguntar al vendedor.
  • Material de afilado: Uno de los materiales más costosos, versátiles y de excelente efectividad es la piedra de diamante que permite afilar cuchillos de acero inoxidable como de cerámica. Sin embargo, modelos muy efectivos vienen fabricados con carburo de tungsteno, material que también permite óptimos resultados.
  • Muelas o discos: Es recomendable que optes por los afiladores con más de dos muelas, ya que los de una sola muela suelen quitar mucho metal de la cuchilla, lo que reducirá la vida útil de tus cuchillos.

Los 5 Mejores afiladores de cuchillo Calidad / Precio

1. Afilador de cuchillo BAVARIAN EDGE

Es ideal para los usuarios que buscan un diseño elegante y fácil de usar en su cocina diaria.

Afilador de cuchillo manual y fácil de usar, solo hay que pasar la hoja del cuchillo entre los 2 brazos cruzados y obtendrás filo al instante.

Puede ser usado con cualquier modelo de cuchillo ya que sus placas ultrarresistentes se separan en función del cuchillo para adaptarse al contorno y el ángulo de la hoja.

Especificaciones del producto:

  • Material: Acero, plástico y carburo de tungsteno
  • Peso: 500 gr
  • Dimensiones: 18 x 14 x 18 cm
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LO BUENO
  • Diseño elegante; perfecto para ser expuesto sin ocupar demasiado espacio.
  • Versátil; sus placas se separan en función del cuchillo para adaptarse al contorno y el ángulo de la hoja.
  • Filo durable; fabricado con carburo de tungsteno lo que caracteriza a su gran dureza.
LO QUE PODRÍA SER MEJOR
  • No tiene ventosas; no tiene un mecanismo seguro para sujetar las afiladoras.
  • Materiales endebles; algunas de sus partes son de plástico lo que lo vuele frágil.
  • Instrucciones deficientes; las mismas no están en español

2. Afilador de cuchillos SHARPAL 191H

Ideal para aquellos que buscan eficiencia y utilidad, un artefacto pequeño que pasa desapercibido.

Posee hojas de carburo de tungsteno para un ajuste rápido del filo y hojas de cerámica para un afilado fino. Además es posible afilar tijeras de forma fácil y sin riesgos.

Su ángulo de afilado permite un óptimo funcionamiento y la base de goma de alta calidad ofrece un potente poder de succión para una sujeción segura.

Especificaciones del producto:

  • Material: Cerámica, Carburo de tungsteno
  • Peso: 100 gr
  • Dimensiones: 7 x 6 x 7 cm
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LO BUENO
  • 3 funciones; afilado fino, de cuchillos y de tijera.
  • Base segura; una base de succión sólida para evitar que se mueva.
  • Filo ajustable; las hojas de carburo de tungsteno permiten un ajuste rápido del filo.
LO QUE PODRÍA SER MEJOR
  • Pequeño; tiene un tamaño reducido.
  • No tiene ventosas; no tiene un mecanismo seguro para sujetar las afiladoras.
  • Materiales endebles; algunas de sus partes son de plástico lo que lo vuele frágil.

3. Afilador de cuchillos ‎Longzon MPA-SAS-00048

Es ideal para los usuarios que buscan un diseño seguro y confiable que pueda ser usado por toda la familia.

Posee 4 ranuras para afilar tijeras con acero, un esmerilado grueso, un esmerilado fino y un pulido. Es fácil de usar y apto para cuchillas lisas que de 5 a 10 pasadas en la misma dirección quedan como nuevas.

Además cuenta con una almohadilla de goma en la parte inferior para usarlo con seguridad en superficies planas de madera, piedra o vidrio.

Especificaciones del producto:

  • Material: Acero de tungsteno, Cerámica y Piedra
  • Peso: 310 gr
  • Dimensiones: 24.1 x 8.6 x 4.9 cm
VER PRECIO
LO BUENO
  • Diseño ergonómico; posee un agarre cómodo, un funcionamiento flexible y un peso ligero.
  • Versátil; apto para afilar tijeras de acero, cuchillos de frutas, cuchillos de chef y cuchillos para deshuesar.
  • 4 ranuras; personalizada para cada tipo de filo.
LO QUE PODRÍA SER MEJOR
  • Apto cuchillas lisas; no aplica para cuchillos de cerámica, dentados y ondulados.
  • Requiere práctica; para encontrar el punto justo entre una velocidad moderada y sin ejercer mucha presión.
  • Pequeño; tiene un tamaño reducido.

4. Afilador eléctrico Lacor

Es ideal para aquellos que les gusta optimizar su tiempo con productos de acción rápida.

Es un aparato eléctrico, fácil de usar y versátil, ya que tiene 3 fases que permiten usarlo en una gran variedad de cuchillas, incluida las superficies dentadas.

Tiene la potencia suficiente para que puedas ahorrar tiempo en la cocina y no afilar cuchillos de forma manual que pueden ser menos efectivos.

Especificaciones del producto:

  • Material: Acero inoxidable
  • Peso: 2.12 kg
  • Potencia: 80W
  • Dimensiones: 11.5 x 32 x 10 cm
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LO BUENO
  • Múltiples cuchillas; apto para cuchillas lisas y dentadas.
  • 3 fases; alta abrasividad, afilado fino y micro-afilado.
  • Eléctrico; resultados en menor tiempo.
LO QUE PODRÍA SER MEJOR
  • Puede recalentarse; un uso excesivo podría calentar el aparato de más.
  • Instrucciones deficientes; el manual no explica con claridad como usarlo.
  • Cable de alimentación; al ser eléctrico su cable de 1 metro puede molestar.

5. Afilador de cuchillo SHARPAL 156N

Para aquellos usuarios que buscan afiladores más tradicionales y que conocen del sistema de afilado con diamante.

Un afilador con diamantes monocristalinos industriales galvanizados, sobre una base de acero de 0,9 cm de grosor. Afila hasta 5 veces más rápido que con piedras al agua o aceite.

Su doble grano permite que con grano grueso puedas hacer un ajuste rápido del filo y que con grano extra fino un afilado más profundo.

Especificaciones del producto:

  • Material: Diamante monocristalino
  • Peso: 1.4 kg
  • Dimensiones: 20.32 x 20.32 x 0.89 cm
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LO BUENO
  • Afila en seco; no necesita de aceites para lograr afilar.
  • Diamante de 2 granos; grano grueso y grano extra fino.
  • Base magnética; firmemente sujeta a la piedra de afilar hecha de metal ferroso.
LO QUE PODRÍA SER MEJOR
  • Afilado manual; es un tipo de afilado tradicional y más lento.
  • Los ángulos importan; debe saber qué ángulo es mejor para el tipo de cuchillo que afilara.
  • Poca durabilidad; es posible que se desgaste con el uso.

Tabla comparativa de afiladores de cuchillo de 2022

NUESTRO FAVORITO
1. Afilador de cuchillo BAVARIAN EDGE

LO BUENO

  • Diseño elegante
  • Versátil
  • Filo durable

LO QUE PODRÍA SER MEJOR

  • No tiene ventosas
  • Materiales endebles
  • Instrucciones deficientes
MÁS VENDIDO
2. Afilador de cuchillos SHARPAL 191H

LO BUENO

  • 3 funciones
  • Base segura
  • Filo ajustable

LO QUE PODRÍA SER MEJOR

  • Pequeño
  • No tiene ventosas
  • Materiales endebles
MÁS BARATO
3. Afilador de cuchillos ‎Longzon MPA-SAS-00048

LO BUENO

  • Diseño ergonómico
  • Versátil
  • 4 ranuras

LO QUE PODRÍA SER MEJOR

  • Apto cuchillas lisas
  • Requiere práctica
  • Pequeño
4. Afilador eléctrico Lacor

LO BUENO

  • Múltiples cuchillas
  • 3 fases
  • Eléctrico

LO QUE PODRÍA SER MEJOR

  • Puede recalentarse
  • Instrucciones deficientes
  • Cable de alimentación
5. Afilador de cuchillo SHARPAL 156N

LO BUENO

  • Afila en seco
  • Diamante de 2 granos
  • Base magnética

LO QUE PODRÍA SER MEJOR

  • Afilado manual
  • Los ángulos importan
  • Poca durabilidad

Guía para saber qué afilador de cuchillo comprar

Qué es y para qué sirve un afilador de cuchillo

Un afilador de cuchillo es un artefacto de cocina, con una estructura adecuada para afilar las cuchillas del hogar de forma efectiva, lo que ayudará a mantener el filo de los mismos y a una mayor perdurabilidad en el tiempo.

  1. Prolongar su vida útil – permite que tus cuchillos duren mucho más en tu hogar.
  2. Conservar su filo – para realizar cortes limpios, uniformes y sin esfuerzo de más.
  3. Evita accidentes – una fuerza inadecuada aumenta la posibilidad de perder su dominio.

Criterios para Comprar el afilador de cuchillo correcto

Introducción a una serie de características clave que tienen este tipo de productos y que debemos conocer al momento de optar por el adecuado:

Tipo de cuchilla

Es el primer criterio que debemos tener en cuenta, ya que la mayoría de los afiladores pueden ser usados con cuchillas lisas, pero no son usables en cuchillas dentadas.

Los cuchillos dentados pueden ser difíciles de afilar con una piedra debido a la forma de la hoja, y los afiladores más comunes, tanto manuales como eléctricos, dañan las hojas dentadas si no lo incorporan como una función especial.

Existen en el mercado ciertos afiladores de cuchillos que pueden acomodar las hojas dentadas y que normalmente usan muelas con menor abrasividad para afilar las mismas.

Materiales de fabricación

Uno de los materiales más costosos, versátiles y que resultan en ser altamente efectivos es la piedra de diamante que permite afilar cuchillos de acero inoxidable como de cerámica de forma muy fácil. Otros tipos de afiladores de cuchillo son los fabricados con carburo de tungsteno, también muy efectivos.

Los afiladores manuales suelen usar un abrasivo recubierto de diamante o una piedra de amolar de carburo de tungsteno, que vienen con un ángulo preestablecido, ideales para colocar el cuchillo de forma apropiada y óptima para afilar. Los afiladores con esta piedra a menudo tienen un lado liso y áspero, lo que se conoce como piedra de doble grano.

Otra variedad de afilador de cuchillos es el acero de afilado, que consiste en un eje de acero redondo o elíptico con una superficie de pulido de textura fina para afilar los bordes de los cuchillos manualmente. La hoja del cuchillo se dibuja a través del acero en un movimiento de arco mientras el acero se mantiene firmemente en su lugar.

Muelas o discos

Casi todos los afiladores disponen de varias muelas que permiten introducir el cuchillo con el ángulo de inclinación adecuado. Los modelos más básicos tienen dos muelas, una más gruesa y otra más fina, pero los modelos de más calidad suelen tener tres o cuatro. 

Un afilador con más muelas implica tener en cada una un grado de abrasividad diferente y deberás usarlas en función del estado del cuchillo. Un cuchillo muy desafilado puede requerir que lo pases por las tres muelas, mientras que uno con menor desgaste solo necesitará que lo pases por dos.

Siempre recomendamos los afiladores con más de dos muelas ya que los que tienen una sola muela, suelen quitar mucho metal, así que es posible que a la larga puedan reducir la vida útil de tus cuchillos.

Ángulo de afilado

Para lograr un buen afilado el ángulo en que se coloca el cuchillo para afilar es muy importante. Los afiladores de cuchillos de calidad suelen trabajar con un ángulo de afilado de 15º o 20º, aunque existen modelos que permiten variar el ángulo en función del tipo de cuchillo.

Los afiladores de cuchillos eléctricos tienen ranuras fijas que te permiten introducir las hojas de los cuchillos con la inclinación adecuada de tal manera que el afilado sea el más óptimo, mientras que los afiladores manuales suelen utilizar guías que permiten mantener el ángulo correcto.

Diseño

Existe una gran variedad de diseños en el mercado. Desde los más elegantes hasta los ergonómicos. La elección dependerá de la importancia que le des a la parte estética o si prefieres un diseño más seguro.

Los diseños con ventosas permiten un óptimo agarre para prevenir accidentes, sumado a que la base de los mismos suelen ser de goma para un mayor agarre a la superficie. Estos son los ergonómicos y están pensados para un uso cómodo adaptado a las necesidades de los usuarios.

Aunque también existen diseños muy elegantes, pequeños, que ocupan poco lugar y que visiblemente se ven muy bien. No es la mejor opción para hogares familiares, aunque si para chefs profesionales que se quieran lucir.

¿Cuánto cuesta un buen afilador de cuchillo?

Si bien existen modelos económicos por menos de 20 euros, no es la mejor opción perder dinero en este tipo de artefactos, ya que son afiladores de cuchillo de una calidad inferior y no son perdurables en el tiempo. A diferencia de los que están arriba de ese precio de una mejor calidad y utilidad a lo largo del tiempo.

  • Afilador de cuchillo baratos (por menos de 20€) – Si bien existen modelos con más de tres discos a este precios, el afilado no será de lo mejor y a la larga deberás reemplazarlo por un afilador que si funcione.
  • Afilador de cuchillo de mejor calidad (más de 20€) – A partir de este precio encontrarás artefactos decentes y de calidad, con más de dos discos, materiales para afilar efectivos, diseños ergonómicos, usables y hasta elegantes.

Mejores marcas de afiladores de cuchillo

Te mostramos las mejores marcas de afiladores de cuchillo para que puedas elegir cuál es la que más va contigo.

SHARPAL

Fabricante de afiladores profesionales, con diseños patentados. Tienen más de 20 años dedicándose a investigar y desarrollar productos de calidad, con el objetivo de ofrecer a los consumidores una forma fácil y económica de afilar sus utensilios. Una opción que cubrirá tus expectativas.

BAVARIAN EDGE

Es una marca dedicada a diseñar artefactos para el hogar elegantes, se enfocan en la parte visual y en optimizar sus creaciones con gran calidad de fabricación. Una empresa con una línea de gama media a alta que te permitirá acceder a diseños exclusivos.

Longzon

Si buscas una línea de productos con buena funcionalidad y calidad, pero que pueda ofrecerte productos baratos, esta opción es la mejor. Una marca que se caracteriza por usar buenos materiales, efectivos y que cuenta con precios razonables y accesibles para llegar a un público más amplio.

¿Dónde puedes comprar un afilador de cuchillo?

En las próximas tiendas podes encontrar los mejores afiladores para el hogar:

  • Afilador de cuchillo en Amazon –  Una tienda en línea para comprar desde casa. Aprovecha la oportunidad de comparar las experiencias de otros usuarios con el producto que deseas y elegí el artefacto más adecuado a tus necesidades.
  • Afilador de cuchillo en Media Markt – Una tienda que también vende por internet y pone a tu disposición productos de excelente calidad con marcas que ofrecen precios razonables.
  • Afilador de cuchillo en El Corte Inglés – Una tienda inglesa que se caracteriza por líneas de productos de distintas gamas y con precios apropiados para cada una de ellas. Sin duda encontrarás una gran variedad para elegir la que deseas.
  • Afilador de cuchillo en Al Campo – En esta distribuidora hallarás productos económicos que no sacrifican ni funcionalidad ni calidad. Además, también brinda la posibilidad de comprar totalmente online.
  • Afilador de cuchillo en Carrefour – Si eres más tradicionalistas y prefieres la confianza de una tienda física puedes dirigirte a este supermercado internacional. Una opción que ofrece marcas de gama media a precios razonables.

Preguntas Frecuentes sobre afiladores de cuchillo

¿Qué tipo de afilador de cuchillo debo elegir?

Dependerá de tus necesidades, para un uso hogareño recomendamos un modelo pequeño y de uso manual.

¿Cualquier modelo afila tijeras?

Al momento de comprar un afilador debes constatar que sea apto para afilar tijeras, ya que no todos los modelos son adecuados para ello.

Cómo hemos hecho esta comparativa

Nos encargamos de analizar las necesidades más profundas de los usuarios que necesitan de un afilador, la importancia que tienen para la cocina y los distintos tipos que existen en la actualidad. Un análisis que nos permitió elaborar esta comparativa de ayuda para todo aquel que necesite de un buen afilador.

Con esta guía vas a poder elegir el más adecuado para ti, escoge una de nuestras recomendaciones y sorpréndete con la utilidad de un afilador que si funciona.

Referencias

Nuestras fuentes son:

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Susana Pérez
Susana Pérez
Periodista gastronómica obsesionada con el mundo de la respostería, concretamente el fondant.